步骤 1
面，辅材，佐料准备完成。
步骤 2
大火将锅中的水煮开后下入面条。
步骤 3
面煮沸腾后点两次水，小火再煮5分钟，然后取两三根面条检查里面的面筋没断，就可以关火，这样可以保证炒面口感吃起来Q弹。
步骤 4
将锅里面的热水倒掉，为保证炒面更有劲道迅速放入冷水惊面，并且换两次冷水，面条完全变冷后再沥干。
步骤 5
放油，煎好鸡蛋，不要煎的太老，成型迅速盛起。
步骤 6
锅内倒入食用油小火微热，然后放入大蒜和生姜，闻到香味即可放入沥干的面条。
步骤 7
放入食盐，大火炒5分钟，面条水汽散开。
步骤 8
面条炒至浅黄后，改小火依次放入调味佐料，盐，酱油，白醋，鸡精，辣酱，老干妈，梅子酒，改中火翻炒5分钟。
步骤 9
小火放入胡萝卜丁，白菜，鸡蛋，胡椒丁，牛肉片。
步骤 10
锅内辅材大火均匀炒散，不停翻炒5分钟。
步骤 11
最后放入蒜苗，小火炒1分钟，让蒜苗的清香味吃起来炒面来油而不腻。
步骤 12
摆盘，牛奶的温和柔，炒面的干和劲，两者搭配，色香味俱全，回味无穷。最后三颗小爱心表达女神节日快乐，用心做给最爱的人吃，大刘炒面，值得拥有！